입질의추억
최고급 횟감 참다랑어
참다랑어는 고등엇과 다랑어 속에 속하는 어류 중 가장 크고 맛이 좋은 고급 어종이다. 역대 최고가 입찰은 일본의 초밥 체인 스시잔마이의 기요시 대표가 278kg의 생물 참다랑어를 34억 7천만 원에 낙찰받았다. 물론, 소비자에게 판매될 때는 타산성을 고려하지 않은 …
조회 2717분
어종 가이드
참치 낚시
Tuna · 다랑어, 참다랑어 · 관련 콘텐츠 11편
- 제철
- —
- 적정 수온
- —
- 별칭
- 다랑어
- 콘텐츠
- 11편
제주 해상 상태
9월 10일 · 4물
- 수온
- 27.4°C
- 7일 -2.3°
- 물때
- 4물
- 음력 29일 · 중조
- 파고
- 1.2m
- 주기 5.7s
- 바람
- 8.2m/s
- 북동 · 1017hPa
수온·파고 Open-Meteo Marine · 바람·기압 BlueMatrix MME (2026-09-10 00시 기준) · 물때는 음력 기준 서해식
자주 묻는 질문
- 참치의 다른 이름은?
- 다랑어, 참다랑어 등으로도 불립니다.
참치 관련 콘텐츠
Ocean Works 대표
<3편> 국내 부시리 캐스팅 태클의 세팅
어떤 취미활동에 있어서 참 중요한 부분을 차지하는 것이 장비의 선택 입니다. 그리고 그 장비의 영역이란 것은 취미의 깊숙한 곳으로 들어갈수록 세분화되고 전문화되어 상황이나 사용자의 목적에 따라 선택지가 무척이나 다양해지죠. 낚시의 경우, 특히나 그 장비의 선택이…
조회 33615분
입질의추억
가을 바다의 보석, 삼치
삼치하면 지금보다 어릴 때 더 많이 먹던 생선으로 기억되곤 한다. 고등어와 늘 헷갈렸고, 그러면서도 살집은 크고 푸짐했던 삼치 구이는 아이 어른 할 것 없이 선호하던 생선 구이의 대명사였다. 지금은 먹을 거리가 넘쳐나고 먹을 생선도 다양해진 만큼, 일상에서 삼치를 …
조회 5176분
입질의추억
생선회에 비친 무지개 현상의 정체
생선회에 무지개빛은 왜 생기는 걸까? 생선회를 먹다 보면 종종 보이는 이것. 사람들은 이를 "생선회에 뜬 무지개빛"이나 "오로라"라 부른다. 왜 생기는 걸까? 혹시 먹으면 안 되는 걸까? 이에 대한 논란은 초밥의 종주국인 일본에서도 갑론을박이 있었고, 관련 업계의…
조회 6205분
Ocean Works 대표
<2편> 국내 부시리 필드와 시즌
낚시인이라면 누구나 해외 원정에 대한 로망이 있습니다. 정보가 범람하는 SNS의 시대, 쉽게 찾아볼 수 있는 해외 앵글러들의 SNS 화면의 사진과 영상들 속의 필드는 정말 너무나 멋져 보이고, 나도 그곳에 가면 꿈의 기록 고기를 만날 수 있을 것 같고 그렇지요. …
조회 74416분
입질의추억
한국에서 가장 비싼 생선회! 줄가자미를 아십니까?
생선회 가격이 올라가는 이유는 어획량과 밀접한 관련이 있다. 일정하게 출하량을 조절하는 양식산과 달리 자연산은 한철에만 나기 때문에 어획량이 떨어지면 희소성은 높아지고 기대치가 상승하면서 가격은 치솟는다. 물론, 희소성이 높다고 맛이 좋은 것은 아니다. 대표적으로 …
조회 2427분
입질의추억
가을 전어 먹기 전에 알면 좋을 상식들
"가을 전어 대가리는 깨가 서 말" "전어 굽는 냄새에 집 나간 며느리도 돌아온다." 살면서 한 번쯤 들어본 말인데 모두 가을 전어의 뛰어난 맛을 표현한 속담이다. 그만큼 가을 전어는 예부터 우리 선조들이 즐겨 먹었던 생선 중 하나다. 국립수산과학원의 연…
조회 4957분
입질의추억
생선 손질 첫 걸음! 생선 유형과 부위별 명칭 정리
수산물 손질(1) , 생선의 형태적 유형과 부위별 명칭 다음은 우리 식탁에 오르는 어류의 형태별 유형과 각 부위에 관한 명칭이다. 본문을 진행하면서 이러한 명칭이 종종 언급되니 알아두면 편리할 것이다. ► 방추형 어류(방어) # 방추형 어류 방…
조회 4342분
