입질의추억
미식가가 손꼽는 최고의 미어(味魚) ‘자바리'
바다는 넓고 어종은 다양한데 우리가 실생활에서 접할 수 있는 횟감의 종류는 대단히 한정적이다. 그것도 한국, 중국, 일본에서 생산된 양식산이 대부분이요, 자연산은 언감생심이다. 자연산은 기상에 민감하고 계절을 타며, 무엇보다도 바다 생태계 변화와 남획으로 개체 수가…
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어종 가이드
자바리 낚시
Convict grouper · 다금바리 · 관련 콘텐츠 3편
- 제철
- —
- 적정 수온
- —
- 별칭
- 다금바리
- 콘텐츠
- 3편
제주 해상 상태
9월 10일 · 4물
- 수온
- 27.4°C
- 7일 -2.3°
- 물때
- 4물
- 음력 29일 · 중조
- 파고
- 1.2m
- 주기 5.7s
- 바람
- 8.2m/s
- 북동 · 1017hPa
수온·파고 Open-Meteo Marine · 바람·기압 BlueMatrix MME (2026-09-10 00시 기준) · 물때는 음력 기준 서해식
자주 묻는 질문
- 자바리의 다른 이름은?
- 다금바리 등으로도 불립니다.
자바리 관련 콘텐츠
입질의추억
고급 생선회의 대명사 '붉바리'에 관하여
자바리(제주 방언 다금바리)와 붉바리는 늘 형제처럼 붙어 다니는 비교 대상이었다. 같은 농어목 바리과에 속할 뿐 아니라, 두 어종의 서식지가 일부 겹치기 때문에(예 : 제주, 대마도 및 나가사키현) 여러모로 비교될 수밖에 없었던 것. 자연산 어획량이 많지 않아서 가…
조회 6507분
입질의추억
한국에서 가장 비싼 생선회! 줄가자미를 아십니까?
생선회 가격이 올라가는 이유는 어획량과 밀접한 관련이 있다. 일정하게 출하량을 조절하는 양식산과 달리 자연산은 한철에만 나기 때문에 어획량이 떨어지면 희소성은 높아지고 기대치가 상승하면서 가격은 치솟는다. 물론, 희소성이 높다고 맛이 좋은 것은 아니다. 대표적으로 …
조회 2427분
